Полное руководство по размерам чашек Starbucks и упаковке для вашего бизнеса

Если есть что-то, что Starbucks полностью добилось, так это размеры чашек. То, что выглядит простым выбором между Tall, Grande и Venti, на самом деле является стратегическим бизнес-решением. Сегодня мы рассмотрим каждый размер, почему они работают и как вы можете применить их стратегии к своему бизнесу.

Каковы размеры чашек Starbucks?

Starbucks разработала каждый размер чашки, учитывая конкретный напиток. Вы можете использовать таблицу ниже, чтобы сравнить характеристики каждой чашки и понять, для чего ее лучше всего использовать.

 

Если вам нужны многоразовые дорожные стаканчики вместо одноразовых стаканов на вынос, вы можете ознакомиться с нашим руководством по размерам стаканов Starbucks.

 

Стратегия определения размеров чашек Starbuck

Понимание того, какие размеры чашек вы получаете, — это только половина дела. Вам также необходимо знать, почему Starbucks спроектировала каждую чашку именно так. Каждую деталь, такую ​​как ширина обода, вес чашки и форма, они разработали для определенной цели:

Demi (Demitasse) – 3 унции (89 мл): Эта чашка имеет узкое основание. Это делается для того, чтобы удержать тепло и сохранить нежный сливочный слой на порциях эспрессо объемом 1–2 унции. Если положить эспрессо в чашку большего размера на 8 унций, он остынет быстрее из-за дополнительного пространства. Это также повлияет на вкус.

Короткая – 8 унций (236 мл): она укорочена, поэтому ее можно пропустить прямо под носик для эспрессо, не задев машину. Широкая верхняя часть помогает равномерно распределить молочную пену, благодаря чему каждый капучино выглядит великолепно и имеет сбалансированный вкус.

Высокий – 12 унций (354 мл): это стандартный маленький размер во всем мире кофе. Он обеспечивает идеальный баланс молока и эспрессо для приготовления классического-напитка.

Grande – 16 унций (473 мл): чашка выше и глубже, поэтому в нее удобно поместиться две порции эспрессо. Остается достаточно места для дополнительного молока, сиропа или льда, не проливая их.

Venti Hot – 20 унций (591 мл): этот размер предназначен для длительных поездок на работу и любителей кофе. Он надежно удерживает большие объемы кофейных напитков, не ощущая себя слишком громоздким в руке покупателя.

Venti Cold – 24 унции (709 мл): он специально разработан для хранения третьей порции эспрессо и большого количества молока или воды. Затем клиенты получают огромный напиток, который остается сбалансированным.

Trenta – 30 унций (887 мл): изготовлен из толстого и прочного пластика, что позволяет ему выдерживать вес напитка весом 30 унций. Дополнительная сила также останавливаетпластиковый стаканчикот раздавливания или изгиба, когда он наполнен льдом.

 

Механика упаковки: правила определения размеров, размеров и емкости

Выбор подходящей линейки чашек выходит далеко за рамки простого рассмотрения размера чашки. Чтобы обеспечить бесперебойную работу вашей машины, вам необходимо понимать, как работают физические размеры, посадка обода и емкость жидкости.

 

Диаметры обода и стандартизация крышки

Ширина верхнего края — это самый важный параметр, позволяющий исключить отходы в процессе упаковки. Starbucks ускоряет работу, стандартизируя крышки чашек. Почти в каждом из их горячих напитков используется обод диаметром 90 мм. А их прозрачные чашки для холода крепятся к универсальному ободу диаметром 98 мм. Если две чашки имеют одинаковую ширину обода, они будут использовать одну и ту же крышку.

 

Всегда спрашивайте у своего поставщика точные размеры обода в миллиметрах, а также объем жидкости в каждом предложении. Если вы сопоставите размеры ободов в разных объемах, это сократит запасы активных крышек вдвое и снизит затраты на доставку. Это также убережет бариста от суеты в часы пик.

 

Заполненная емкость и емкость до краев

Заказывая чашки оптом, всегда основывайте рецепты напитков на заполненной емкости, а не на емкости до краев. Емкость до краев означает, что жидкость наполняется до абсолютного верхнего края чашки. И ни один бариста не сможет обслужить этот уровень, не вызвав разливов или ожогов.

 

Разрыв между предельной емкостью и фактическим полезным объемом обычно составляет унцию или больше. Так что, если поставщик продает вам чашку с краями на 16 унций, на самом деле вы получаете только 14 или 15 унций. Если вы основываете свои рецепты на максимальной емкости, соотношение кофе-к-молоку будет испорчено. И что еще хуже, ваши клиенты будут разочарованы, потому что в итоге они получат меньше напитков, чем заплатили.

 

Базовый размер и автомобильные подстаканники

Большинство автомобильных подстаканников имеют ширину всего от 2,75 до 3 дюймов. Большие чашки, такие как горячая на 20 унций или холодная на 24 унции, должны сужаться внизу. Таким образом, они действительно могут поместиться в автомобиле. Если у большой чашки широкое прямое дно, ваши клиенты не смогут поставить ее в подстаканник. И никто не хочет, чтобы по машине каталась гигантская чашка, из которой пролился кофе.

 

Холодное и горячее увеличение мощности

Никогда не предполагайте, что для холодного напитка понадобится тот же размер чашки, что и для горячего. Поскольку лед занимает очень много места, размеры чашек для холода должны быть как минимум на один шаг больше. Это необходимо для подачи одинакового количества жидкости. Для рецепта горячего латте на 16 унций требуется холодная чашка на 24 унции после добавления льда. Увеличение размера чашек для холодных напитков не позволит бариста переполнять чашки или экономить на порциях напитков.

 

Как вы можете применить стратегии Starbucks к своему бизнесу

Самая большая ошибка, которую вы можете совершить, — это предположить, что вам нужно скопировать все размеры Starbucks, указанные выше, для вашей собственной работы. Покупка дополнительных размеров создает ненужную головную боль. Это связывает ваш денежный поток и оставляет вам мертвые запасы, поврежденные или пыльные. Прежде чем размещать заказ на упаковку, просмотрите свои фактические продажи, а затем используйте эти простые правила, чтобы все работало гладко.

 

Владельцам брендов: придерживайтесь простой линейки из трех размеров.
Большинству независимых кафе потребуются только три основных размера (например, 12 унций, 16 унций и 20 унций). Если вы установите вариант на 16 унций в качестве стандартного варианта, ваши продажи останутся стабильными. Это также принесет высокую прибыль от дополнительного молока и сиропов.

 

Если исключить из меню небольшие варианты, такие как Demi на 3 унции, вы получите лучшее из обоих миров. Вы по-прежнему можете подавать пуристам кофе или быстро предлагать образцы эспрессо, не снижая среднюю цену продажи.

 

Для менеджеров по закупкам: стандартизируйте SKU

Вместо того, чтобы покупать уникальные крышки для каждой чашки, придерживайтесь стандартизированной системы крышек, как упомянуто выше. Заказывая меньшее количество товаров, вы можете покупать больше оптом и снижать затраты на доставку. Кроме того, вам будет очень легко изменить порядок.

 

Небольшое примечание: при заказе бумажных стаканчиков для горячего используйте стандартные полиэтиленовые подкладки для надежной защиты бюджета. Вы также можете выбрать PLA-покрытия-на растительной основе, если местные городские законы требуют, чтобы упаковка была биоразлагаемой.

 

Хотите узнать больше о PLA? Прочтите здесь.

 

Для менеджеров складов: защитите хранилище и денежный поток
Огромные чашки размером 30 унций занимают много места в коробке. Придерживаясь основной линейки стаканов, размеры коробки остаются одинаковыми. Это значительно упрощает штабелирование поддонов, упаковку контейнеров и управление полом.

 

Для бариста и сотрудников: помните о рабочем процессе Ice & Rush
Холодные напитки приносят большие деньги, но важно следить за-часовой скоростью. Наличие специальных чашек для холодной воды дает вашим бариста достаточно места для быстрого налива. Это также обеспечивает единообразие рецептов напитков и обеспечивает полную ценность без замедления линии.

 

Часто задаваемые вопросы

Нужны ли вам картонные рукава разных размеров для горячих чашек на 12, 16 и 20 унций?

Нет, тебе нужен только один. Это связано с тем, что эти размеры имеют одинаковую ширину верхнего края и коническую форму. Таким образом, картонный рукав легко надевается на все три размера. Однако, если вы хотите облегчить работу бариста во время суеты, вы можете переключиться на горячие чашки с двойными-стенками. Это полностью устранит необходимость в отдельных рукавах.

Почему напитки со льдом не выпускаются в маленьких упаковках по 8 унций?

В чашке объемом 8 унций будет всего несколько глотков жидкости, если вы наполните ее льдом. Если вы откажетесь от размера 8 унций для холодных напитков, покупатели не будут чувствовать себя обманутыми в отношении объема жидкости. Это также избавляет бариста от необходимости смешивать или разливать ледяные напитки микро-размера.

 

Требует ли индивидуальная печать разной платы за установку для каждого размера чашки?

Обычно да. Даже если ваши чашки имеют одинаковый диаметр верхнего края, их высота и углы конусности могут быть разными. Поставщикам печати нужны уникальные печатные формы для каждого размера чашки. Таким образом, использование линейки из трех размеров позволяет значительно снизить первоначальные затраты на настройку индивидуальной печати.

 

Какие размеры чашек лучше всего подходят для заказов на доставку еды?

Чашки объемом 12 унций и 16 унций будут самыми безопасными вариантами во время родов. Это связано с тем, что они имеют меньший вес жидкости, что снижает вероятность их падения или утечки при транспортировке. Но если вы предлагаете варианты доставки большего размера, просто обязательно используйте крышку с защитой от брызг-. Плотно прилегающая-сумка для доставки также поможет справиться с дополнительным весом и передвижением.

 

Почему напечатанные измерительные линии полезны на прозрачных чашках для холодных напитков?

Это помогает бариста наливать точное количество молока, сиропа или жидких основ перед добавлением льда. Это устраняет необходимость использования или приобретения дополнительных мерных стаканов. Это также ускоряет приготовление напитков и гарантирует, что вкус ваших напитков останется неизменным независимо от размера.

 

Заключительные мысли: выбор чашек подходящего размера для вашего бизнеса

То, что работает для Starbucks, не является волшебством. Только разумное планирование позволяет снизить ваши расходы, организовать хранение и обеспечить быструю работу сотрудников в спешке. Когда вы будете готовы выбрать подходящие чашки для своего бизнеса,Дружелюбиепоставляет прочную бумагу и варианты ПЭТ. Свяжитесь с нами сегодня.